la un moment dat tot se...Iti propun o supa de rosii adevarata. Iti spun sigur ca nu se compara cu supa de rosii din plic. E usor de facut si diferenta de munca fata de cea din plic e compensata de diferenta de gust.
Nu e o reteta inventata de mine si niciuna de pe blog-ul asta nu va fi in viitorul apropriat. Dar am gasit-o pe net, am incercat-o si e superba.
Ingrediente pentru 2-3 portii:
- 6 rosii taiate in jumatate, orizontal
- 3 cani (750 ml) de supa de legume
- 2 felii de paine neagra, rupte in bucati, fara coaja (cred ca merge si cu paine alba, dar eu o prefer neagra. Daca coaja nu e tare, poti sa o pastrezi. Daca ai ciabatta e perfect totusi.)
- 2 catei de usturoi tocati in 4-5 bucati
- 10 frunze de busuioc proaspat (rupte in bucati)… neaparat proaspat…
- 1 lingurita de sare
- 1/2 lingurita de piper negru macinat
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 lingurita de otet balsamic (foarte important)
Incalzeste cuptorul la 250 grade. Nu stiu cat de important e sa nimeresti gradele astea, eu ma uit totdeauna pe cartea tehnica a cuptorului ca sa nimeresc.
Intr-o tava, pune rosiile cu taietura in sus (ca sa nu se scurga) si tine-le in cuptor pentru 30 de minute. Intre timp, fierbe supa de legume intr-o oala mare.
Peste supa de legume, adauga rosiile, painea, usturoiul, busuiocul proaspat, sarea si piperul si fierbe-le la foc mediu, acoperite, pentru 5 minute.
Dupa astea 5 minute, pune compozitia intr-un blender si amesteca-le vreo 2-3 minute apoi pune-le inapoi in oala pe foc sau nu. Amesteca uleiul si otetul.
Le poti servi ornate cu busuioc tocat marunt si putin piper negru macinat.
Variatie: Daca iti place mai picant, poti sa adaugi un pic de ardei iute. Doar un pic. Oricum, usturoiul, sarea, piperul si busuiocul il pui dupa gustul tau.
Popularity: 3% [?]
Am incercat si a iesit foarte buna supa.
- Am pus mai putina paine (ca nu aveam cat indica reteta) si a fost ok. A, si am cojit rosiile inainte sa le pun la cuptor.
- Nu stiu cat de important a fost, dar am pus rosiile intr-o tava in care au incaput perfect. Avantajul e ca au lasat ceva suc si asta nu s-a evaporat; rosiile s-au facut cumva in sucul propriu.
- Am facut o cantitate mai mare (~dublu). Mi s-a parut impractic sa folosesc un blender normal pentru ca ori trebuie sa pui cate putin (caz in care repeti de multe ori “distractia”), ori trebuie sa il lasi destul de mult. Am folosit in schimb un “hand blender” (http://en.wikipedia.org/wiki/Immersion_blender) care mi s-a parut perfect pentru asta. E foarte bun la casa omului – merge bine la diverse supe si sosuri si ocupa putin spatiu.