In seara asta am facut din nou dorada la sare. Si mi-am zis ca ar merge un sos nou. Pentru ca am luat capere la sare de la Metro intr-o cutie de 1 kg mi s-a parut firesc sa fac un sos de capere. Si iata, sosul de capere cu lamaie.

Reteta (pentru un peste):

  • 20 gr. unt nesarat
  • 1½ lingurita de capere clatite in apa rece
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • ½ lingurita de coaja de lamaie proaspat rasa
  • sare de mare, dupa gust
  • piper negru proaspat macinat, dupa gust

Cum se face:

  1. Pune caperele intr-un castron cu apa rece la desarat. Scurge apa inainte sa le folosesti in sos.
  2. Pune untul la topit la foc mediu, intr-o oala de sos.
  3. Adauga coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie, caperele, sarea si piperul.
  4. Amesteca-l si tine-l pe foc 2-3 minute.

Nota: Acum dupa ce am gustat, pot sa spun ca caperele marinate la sare sunt mai bune ca cele marinate la borcan.

Popularity: 3% [?]